1 abacaxi tamanho médio
3 copos de água
3 claras em neve
2 copos de açúcar
2 pacotes de pudim flan ou baunilha
3 colheres (sopa) de açúcar
1 lata de creme de leite com soro

Cortar o abacaxi. Juntar a água e o açúcar e levar ao fogo, deixando ferver bem por 10 minutos.

Retirar do fogo e misturar o pó para pudim, sem parar de mexer.

Levar ao fogo até ferver por 5 minutos.

Despejar num pirex fundo e deixar esfriar, colocando a seguir na geladeira.

Enquanto isso, bater as claras bem firme com o açúcar.

Misturar o creme de leite aos poucos, com o abacaxi cozido, sem bater, para que o creme se mantenha bem ligado.

Com esta mistura, cubra a face já pronta e leve de novo à geladeira, deixando gelar bem antes de servir.