Massa:
½ quilo de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
1 ovo inteiro
250 gramas de manteiga

Amassar bem todos os ingredientes.

Se ficar dura, colocar um pouco de água.

Colocar metade da massa na assadeira.

Recheio-mingau:
1 litro de leite
2 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de maisena
½ copo de groselha

Levar o recheio ao fogo até ficar um pouco mais consistente que o mingau.

Colocar o recheio na assadeira onde já está a metade da massa.

Colocar um pouco de banana cortada ao comprido.

Cobrir com o resto da massa.

Pincelar uma gema e levar ao forno.

Ao retirar do fogo, polvilhar com canela e açúcar.