2 quilos de mandioca ralada, lavada e espremida em pano
3 ovos
2 colheres bem cheias de manteiga
100 gramas de coco ralado
1 vidro de leite de coco
1 ½ xícaras de açúcar para a massa e 2 copos de açúcar para a calda

Bater - em batedeira - os ovos, a  manteiga e o açúcar, até obter uma massa esbranquiçada. Acrescentar o coco ralado, o leite de coco e a mandioca.

Untar uma forma com bastante margarina. Assar em forno quente essa massa, para obter o bombocado.

À parte, fazer uma calda mais ou menos grossa, com 2 copos de açúcar e 1 ½ copo de água. Colocar canela ou cravo para ferver junto.

Depois de a calda estar amarelada, cortar o bombocado em quadrados e jogar a calda fervendo.

Colocar no forno novamente por uns três minutos e desligar o forno.

Deixar esfriar bem para desenformar.