2¼ de xícara de farinha de trigo
½ colher (chá) de sal
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 xícara de manteiga
¾ de xícara de açúcar mascavo apertado na xícara
¾ de xícara de açúcar comum
2 ovos
1 colher (chá) de baunilha
350 gramas de chocolate meio amargo picado
1 xícara de nozes ou castanhas-do-pará picadas

Aquecer o forno em temperatura moderada (180º centígrados).

Peneirar a farinha de trigo com o sal e o bicarbonato e reservar.

Numa vasilha grande, bater a manteiga, o açúcar, os ovos e a baunilha, até ficar um creme leve.

Aos poucos, juntar a mistura de farinha, mexendo bem.

Juntar o chocolate e as nozes e misturar bem.

Deixar cair às colheradas (chá) sobre a assadeira sem untar, deixando um espaço entre os biscoitos.

Assar por 10 a 15 minutos ou até que dourem.

Retirar da assadeira e deixar esfriar.

Rendimento: 180 biscoitos.