1 abacaxi de tamanho médio
3 copos de água
3 claras em neve
2 copos de açúcar
2 pacotes de pudim flan ou baunilha
3 colheres de açúcar
1 lata de creme de leite sem soro

Picar o abacaxi.

Juntar a água e o açúcar e levar ao fogo, deixando ferver 10 minutos.

Retirar do fogo. Misturar o pó do pudim sem parar de mexer e levar ao fogo até ferver (5 minutos).

Despejar num pirex fundo e deixar esfriar, colocando a seguir na geladeira.

Enquanto isso, bater as claras bem firme com o açúcar.

Misturar o creme de leite aos poucos, sem parar, para que o creme se mantenha bem ligado.

Com esta mistura, cobrir o doce já pronto e levar novamente à geladeira, deixando gelar bem, antes de servir.