2 copos de leite
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de farinha de trigo
sal
noz-moscada ralada

Coloque a manteiga e a farinha numa panela. Leve ao fogo e mexa sem deixar a farinha escurecer. Despeje o leite quente aos poucos, mexendo sempre para não empelotar.

Quando engrossar, tempere com sal e noz-moscada.