Leve para ferver 2½ xícaras (chá) de leite com 1 xícara (chá) de gordura hidrogenada.

À parte, misture 4 xícaras (chá) de polvilho doce (500 gramas) com 1 pitada de sal.

Junte o leite fervente com a gordura e mexa até amornar.

Junte 2 ovos ligeiramente batidos e 2 xícaras (chá) de queijo ralado (200 gramas).

Misture bem até obter uma massa lisa e homogênea.

Faça pequenas bolinhas e coloque-as em assadeira untada com gordura vegetal.

Asse em forno médio (180 graus) pré-aquecido, por cerca de 15 minutos.

Rendimento: 30 a 40 porções.  Obs.: bater na batedeira e deixar no congelador.