4 copos de farinha de trigo
1 copo de farinha de mandioca

Misturar bem e umedecer com salmoura e orégano (mais ou menos um copo). Deixar descansar por uma hora.

Refogado:
½ copo de óleo
2 cebolas picadas
cheiro-verde, pimenta vermelha, palmito, ervilha
1 copo de molho de tomate
frango cozido desfiado em pedaços grandes.

Para umedecer a farinha, 2 copos de óleo, 2 cebolas picadas, 1 caldo de galinha, 1 lata de molho de tomate, cheiro-verde.

Misturar na farinha de trigo.

Arrumar o cuscuz, uma camada dessa farinha, outra de recheio, terminando com recheio. Enfeitar com ovos cozidos, azeitona e sardinha.